丑耳的功效與禁忌

丑耳的功效：丑耳有很好的提高骨骼健康的功效，丑耳中含有豐富的鈣和少量的維生素D，可以為人體補充鈣，還可以減少鈣的流失，能有效提高骨骼密度，防止骨質疏松的發生。

丑耳含有大量的膠質，還有滋陰潤燥的功效，經常食用可以滋潤肌膚，減少色素在皮膚上沉淀，淡化色斑，具有美容養顏的作用。丑耳還具有保肝的功能，能提高肝臟的解毒能力，有預防多種肝病的作用。

丑耳也能夠將除腸燥，對于大便秘結、排便減少的人，適當的吃丑耳也能夠很好的清除腸道內的虛火，促進糞便的排出，在預防和緩解便秘方面也有著積極的作用。

丑耳的禁忌：丑耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，特別是在睡覺前不適合食用，否則會引起血黏度增高。

如果丑耳出現了變質的話，那么千萬不可以再食用了，變質的丑耳一旦食用的話會出現中毒，危害巨大。變質的干丑耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡后，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的干品就有發霉的危險。