提香麗爾是哪里的牌子（提香）

1、又叫圓豆蔻，市場上或藥店有寫為百叩、叩仁的。

2、口嘗之有澀味，因其藥性味辛溫，故有行氣理氣，暖胃消食，化濕止吐，解酒毒的作用。

3、在麻辣火鍋中加入３～５克即可。

4、因其香味佳，故用量少。

5、肉豆蔻 別名玉果。

6、近年來在火鍋中運用十分普遍，不過嘗之味亦不好受，其藥性味辛溫，具有暖脾胃、澀腸、下氣的作用。

7、此物不可多用，２－３個即可。

8、桂皮 又稱肉桂。

9、性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。

10、主治腎陽虛衰、心腹冷痛、久瀉等。

11、油性大，香味濃烈。

12、嘗之味辛辣、回味略甜。

13、在麻辣火鍋和鹵菜中運用很普遍，用量５～１０克為宜。

14、4 甘菘 在麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。

15、甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開郁醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食欲不振、消化不良的一味中藥。

16、在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。

17、不過要注意量的把握，一次用量不宜超過５克，否則香氣“膩人”。

18、又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛的作用。

19、在烹調中的用量應在１～２克以內，千萬不可多用靈草.為近幾年廣泛用于火鍋的一味香料。

20、因為市場所售皆為干品，故不好辨認。

21、經過筆者多方請教，將干品拿給我校徐江普副教授驗證：應叫靈香草，又名零陵香，為報春花科珍珠菜屬植物。

22、屬多年生草本，有濃烈香氣，性味甘平。

23、在麻辣火鍋中運用，一般用量不超過５克。

24、市場上還有另外一種靈草，名羅勒，可代替上面一種，但屬唇形科植物，也叫零陵香，又叫九層塔、香草、香佩蘭、鴨頭、雀頭草等，其性味辛溫。

25、在藥用方面，其性味辛溫，有治風寒、感冒頭痛等作排草 與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。

26、前幾天，我請熊四智教授幫助查找相關資料，很快得到結果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。

27、具有治感冒、咳嗽、風濕病、月經不調等作用。

28、在麻辣火鍋中用量也不宜多，３～５克即可，也可在鹵水中使用。

29、

三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，為根狀莖。

30、雜貨店、中藥店出售的為其干制切片，其味芳香。

31、藥性溫、味辛，能溫中化濕、行氣止痛，主治急性腸胃炎，消化不良，腹痛泄瀉，胃寒疼痛，牙痛，風濕性關節炎，跌打損傷等。

32、在烹調中多用于燒、鹵、麻辣火鍋，用量多在５～１０克之間。

33、廣東人把沙姜用于制作鹽雞。

34、近年來，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是說主料加上大量的三奈和干紅辣椒、干花椒烹制而成。

35、這道菜因其味芬香奇特，故受人稱道，不過還未見有報道。

36、砂仁 又叫春砂仁、陽春砂仁，系植物陽春砂的成熟果實，嘗之澀口，聞之有香味，藥性溫，味辛。

37、有行氣寬中，健胃消食之功，藥用于胃腹脹痛、食欲不振、惡心嘔吐、腸炎、痢疾、胎動不安等癥。

38、用于火鍋和鹵菜中則不可過多，以３克以內為宜。

39、草果 一種姜科植物草果的果實，嘗之味怪，不好受。

40、其藥性溫、味辛，有燥濕健脾、祛痰溫中、逐寒抗瘧疾的作用。

41、烹調中可拍破或整粒使用，作為香料與牛肉同燒或同鹵，其風味尤佳。

42、草果在麻辣火鍋和鹵水中也不得多用，放３～５個較為合適。

43、此外，還有當歸，茯苓，甘草等等。