如何做糖醋排骨
精選回答
男人花 2024-01-12 14:35:31
糖醋排骨是排骨制作中較為普遍常用的,其口感嫩爽,湯汁入肉,非常的美味,制作方法也較為簡單,感興趣的朋友可以嘗試一下,接下來小編給大家?guī)硖谴着殴堑闹谱鞣椒?/p>
操作方法
將排骨涼水下鍋,中火加熱,焯水,加蔥姜去腥,水開之后,焯水五分鐘,焯出血沫
把焯水后的排骨撈出放入盆里,用凈水清洗焯水后的雪沫,多沖洗幾遍
高壓鍋膽內(nèi)加水,加入小半勺醬油。加半勺鹽,倒入蔥姜,八角等配料
下入排骨,高壓鍋壓制10到20分鐘,不要燜的的太爛,燜好后撈出
準(zhǔn)備一杯葡萄酒,葡萄酒里加小半勺白糖,再加入半勺米醋或陳醋。
鍋放油,中小火加熱,下入蒜片爆香,再放入排骨翻炒一會(huì)兒
倒入葡萄酒,蓋上鍋蓋小火燜兩三分鐘。
最后大火收汁,使汁均勻淋在排骨上。美味的酸辣排骨就做好了

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