荊州區(qū)美食

荊州區(qū)美食有荊州魚糕、荊州大白刁、八嶺山朱橘、歡喜坨、荊州水煮財魚等。

1、荊州魚糕：荊州傳統(tǒng)名菜，又名荊州花糕。源于戰(zhàn)國，相傳戰(zhàn)國時楚都紀(jì)南城內(nèi)有一家專門烹制鮮魚的酒店，一年夏天，店主購進(jìn)許多鮮魚，客人少，剩魚多，眼看魚肉將腐，店主急中生智，做成魚糕。食客嘗后覺得鮮嫩可口、回味無窮，皆交口稱贊。

2、荊州大白刁：荊州大白刁學(xué)名翹嘴紅鲌，其體型細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、清新爽口，深受消費者親睞。荊州大白刁獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。荊州大白刁學(xué)名翹嘴紅鲌，其體型細(xì)長，側(cè)扁，呈柳葉形。

3、八嶺山朱橘：朱橘在荊州種植歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時期就在楚都江陵一帶大量種植，愛國詩人屈原的一首《橘頌》讓朱橘名滿天下。盛唐時期，著名詩人杜甫、白居易、杜牧、元稹、楊衡等都對朱橘大加贊揚。到了宋代，朱橘成為朝廷貢品。

4、歡喜坨：歡喜坨又稱歡喜團(tuán)、麻湯圓、麻雞蛋，為湖北荊州江陵等地的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。為何叫歡喜團(tuán)呢？據(jù)傳，清末荊州城內(nèi)有陶姓一家，在戰(zhàn)亂中走散，歷盡苦難，終于又合家團(tuán)聚了。陶姓老人慶幸一家人沒有喪生戰(zhàn)亂，找出所存的糯米，經(jīng)淘洗、磨漿、瀝干后，摻入適量面粉和紅糖，搓為小團(tuán)，再蘸滿芝麻，炸制成熟。沒想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快樂。為了紀(jì)念團(tuán)圓，就此稱之為“歡喜團(tuán)”。陶家也以善制“歡喜團(tuán)”而出了名。

5、荊州水煮財魚：荊州水煮財魚是湖北省荊州市荊州區(qū)的特色美食。荊州水煮財魚，主要原料是黑魚，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。是荊州十大名菜之一。